油炸油會與食品、水分、空氣中的氧氣等反應。
在高溫下，食品的水分受熱蒸發，釋放到油炸油中，易造成油脂水解；
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- Apr 08 Mon 2013 02:32
哪些油 耐油炸？
- Sep 26 Wed 2012 03:18
西安自助行 旅遊情報
●西安咸陽國際機場：
位於咸陽市郊，機場距離西安市中心47公里，車程1小時。機場至西安市區開有5條專線，票價25元。市區發車時間：6：00—18：00始發點正點發車。從西安市區乘出租車去咸陽國際機場需花費80～100元左右。
- Jul 21 Sat 2012 09:27
Agoda 訂房：在北京 王府井 大萬酒店 受騙記 ..（轉載）
出遊北京，透過國際訂房網站 Agoda，訂了北京王府井大萬酒店，當時訂的是Superior（豪華）房。
- Apr 10 Tue 2012 12:35
白光LED最好? 可能讓人失眠
2012-04-06 中國時報 陳育賢、馮惠宜／綜合報導
- Mar 14 Wed 2012 02:55
每天吃紅肉 早死風險提高
【聯合晚報／編譯朱小明／綜合報導】
- Mar 14 Wed 2012 02:07
耗電小的電器 用鹼性電池易壞
【聯合報／記者謝梅芬／高雄報導】
- Jul 27 Wed 2011 07:11
電磁波比一比！電視是無線上網AP的4000倍
（原轉載點 已消失）
資料來源：自由時報 2011-7-27- Jan 11 Tue 2011 15:50
55種醬汁調味（轉摘）
黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、
- Nov 05 Fri 2010 15:22
別搞錯！「鋰電池」跟「鎳氫電池」用法大不同
- Jul 14 Wed 2010 22:58
《DIY修復》水龍頭 熱水出水量 比冷水小
1.清理水龍頭濾網，可能有石灰質碎石堵塞。
- Jun 12 Sat 2010 22:46
用點橄欖油和鹽 烤蔬菜
- Mar 01 Mon 2010 12:19
資源回收分類 小常識
- Jan 05 Tue 2010 18:22
慎選鍋碗，否則變「毒鍋」
- Oct 13 Tue 2009 19:38
別把雙氧水吃下肚 (豆干烤著吃 比較好)
什麼是過氧化氫？
- Sep 20 Sun 2009 02:39
反式脂肪 小常識
反式脂肪，又稱為反式脂肪酸。英語為「trans fatty acid」或「trans fats」。是一種不飽和脂肪酸。反式脂肪（trans fat）有兩種，作用大不相同：天然反式脂肪無害，人工生成的比豬油還可怕。依照衛生署的規定，包裝食品上只需標示「人工生成」的反式脂肪含量。
- Sep 15 Tue 2009 12:50
我的涼拌心得
